Une astuce par Jour...

P.SM

le 03/04/2026 à 04:43 Citer ce message

Bonjour à tous,

Je vous invite à noter les astuces quotidiennes, proposées par Elizabeth, dans ce nouveau dossier et à rajouter les vôtres....
Plus les questions y afférentes.

Cordialement,
P.SM

P.SM

le 03/04/2026 à 04:51 Citer ce message

Conservation des œufs :
-Lait de chaux (peut importe la chaux : NHL, CL). Recette d'Elizabeth : 25g/litre d'eau recouvrir vos œufs de cette préparation, conservation 1 an.
-œufs durs avec du vinaigre. Conservation 6 mois de mémoire.
-Cendre de bois, recouvrir vos œufs de cendre, ma grand mère le faisait mais elle n'est plus là pour me l'expliquer.

Question pour Elizabeth : lait de chaux, avec le temps la chaux précipite au fond du récipient, c'est normal ?

Elizabeth

le 03/04/2026 à 06:53 Citer ce message

Coucou P. SM : Oui, la chaux n'est pas vraiment soluble, et la dose de 30g/L est une dose supérieure au principe de saturation, donc ce qui ne peut plus se dissoudre reste au fond du bocal. Le principe est de calcifier ++ les coquilles des oeufs, en bouchant leurs pores, afin que les bactéries ne puissent rentrer.
Oui c'est une super idée de noter ici toutes les idées résiliences, et si quelqu'un veut faire des copiers/collers de ce qui est mis en page d'accueil (je dois laisser ça en page d'accueil, car beaucoup ne mettent pas les pieds sur le forum. Amitiés

Esteban

le 05/04/2026 à 04:39 Citer ce message

Bonjour Est ce que la fleur de chaux en poudre convient également svp?

P.SM

le 08/04/2026 à 07:40 Citer ce message

L'Eau :
L'eau propre et filtrée ! Si vous faites comme moi, acheter des kits d'analyse de l'eau potable, vous n'allez pas être déçus. Depuis je filtre. En temps de guerre, et avec un risque d'attentats de type biologiques ou chimiques, sans compter les explosions d'usines chimiques, le risque est accru.

Avoir un filtre pour l'eau que l'on boit, ça me semble une bonne idée. Perso je n'ai pas de Berkey, trop cher (autour de 400 euros selon le modèle) ! Sur les conseils de la ferme de Roc., j'ai pris un Weeplow sur amazon, avec 3 jeux de filtres : 1 jeu fait 24.000 litres d'eau. (199,99 euros)

https://www.amazon.fr/Weeplow%C2%AE-Venus-Filtration-

Si les choses devenaient terribles, il est encore possible d'ajouter des tablettes de type micropur. Qu'il est encore temps de stocker.

Cela fait des années que je filtre, afin de m'épargner, entre autres, les métaux lourds, mais la liste des poisons repérés est aussi variée que la liste des taxes sur les carburants. Alors non, je ne suis pas mariée à Amazon, mais pour le moment, c'est un moyen très simple de vous donner une référence.

Cuisiner soi même :
Astuce résilience bonus : faire à manger soi-même : https://reporterre.net/Aliments-ultratransformes-jusqu-a-douze-ingredients-dans-des-carottes-rapees

Bruno

le 08/04/2026 à 13:12 Citer ce message

Moi j'ai ça chez moi :

https://www.navoti-shop.com/filtration-eau/523-purificateur-deau-sur-robinet-aragon-sr-geyser.html

C'est super bien

Elizabeth

le 09/04/2026 à 01:52 Citer ce message

EstebanBonjour Est ce que la fleur de chaux en poudre convient également svp?

Je pense que oui, c'est la même composition, ça doit être le dessus du précipité à la fabrication, donc une poudre plus fine
Amitiés

P.SM

le 09/04/2026 à 23:51 Citer ce message

Conservation de vos légumes...

Légumes lacto fermentés : facile, pas cher, sans le moindre risque sanitaire. Mais ! Avec l'expérience, ça ne réussit pas très bien avec tous les légumes. Beaucoup seront mangeables techniquement, mais avec une odeur étrange, ou un gout non moins étrange (je les ai tous essayés). D'autres restent durs malgré la cuisson, comme les haricots verts par exemple. C'est, par contre, une pure merveille pour les carottes, les cornichons, les betteraves : coupés en morceaux ou en tranches selon la taille. Recette ultra facile, de l'eau déchlorée (robinet, mais avec 24 heures d'aération pour que le chlore s'en échappe), ou de source, ou minérale, 30 grammes de sel par litre d'eau et on recouvre les légumes. Le tout se met à fermenter, et devient acide (anti bactérien). On ferme après 15 jours et hop, à l'ombre.

Mais il existe d'autres méthodes de conservation ! tomates séchées par exemples, beaucoup de fruits sèchent au grenier durant les fortes chaleurs, et d'autres sur des étendoirs près de la cheminée, d'autres se contentent du scellier : visez les pommes de garde, les raisins. Par contre ne faites pas sécher vos noix et autres noisettes au grenier : ça devient une cantine pour rongeurs.

Certains légumes, notamment chez les curcurbitacés, se conservent trèèès longtemps sans rien faire, à l'ombre et au frais du scellier : la courge spaghetti peut se faire 12 mois avec un peu de chance, et la plupart des potirons, ou même potimarrons, font plusieurs mois avec un peu de surveillance. Pas collés les uns aux autres et cueillis à maturité.

Le sel et le vinaigre peuvent être stockés en grosse quantité car puissants outils de conservation. Le sucre également d'ailleurs, c'est lui qui garantit la durée des confitures. Beaucoup de fruits peuvent être confits dans le sucre. pas excellent pour la santé, mais tellement délicieux.

Pour éviter le botulisme dans les bocaux maison : lavez bien les légumes d'un point de vue mécanique. Les conserves ne tuent en effet pas les spores botuliques. Donc il faut travailler propre.

Et à la campagne, faites vous livrer un godet ou 2 de fumier frais, recouvrez le d'une bache maraichère, et plantez vos cucurbitacés : les seuls à supporter le fumier frais et à vous le rendre généreusement. L'année d'après, sous bache, vous aurez un excellent compost. Avec un peu de soin, un excellent terreau.

A stocker ! Les bocaux et pas mal de joints en réserve

P.S. : en ville vous pouvez acheter vos carottes et les lactofermenter plutôt que les congeler, ainsi que vos betteraves, n'hésitez pas à aller chercher vos légumes chez les producteurs locaux pour faire vos conserves.